根生姜で体もポカポカ 炊き込みごはん

生姜を食べると、体が芯から温まりますよねえ(^^)

つくおきで作った「根生姜の炊き込み」をInstagramでpostしたところ、“生姜女子”の方から作り方をお尋ねいただきました。

こちらも、物凄く簡単です。

炊くことで独特の辛味もほどよく抜けますから、苦手な方でもイケるかも!?

よろしかったらお試しくださいませ。

■材料《お米3合の分量です》 ・米      :3合 ・根生姜    :1パック(だいたい100gくらいでしょうか) ・お揚げ    :1枚 ・a)和風だしパック:1(顆粒タイプのもOK!) ・b)日本酒    :大さじ×2 ・c)しょうゆ   :大さじ×1 ・d)塩      :小さじ×1

■作り方 1)米をとぎ、吸水させる ┗水加減は、後で調味料を加えるので通常よりも気持ち少なめで 2)生姜の皮を剝き、千切り ┗※えぐみが気になる方は水に晒して。僕はまったく気になりません(^^) 3)お揚げを細めの短冊切り 4)生姜とお揚げ吸水させた米に加える 5)調味料を加える(a~d) 6)いつものように炊飯!

…以上です(^^)

炊き上がったら全体をよく混ぜて出来上がり! 茶碗によそったら、煎り胡麻や大葉を載せてもGood。

新生姜が出回る初夏にもぜひ作りたい炊き込みご飯です。


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