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根生姜で体もポカポカ 炊き込みごはん

January 22, 2018

生姜を食べると、体が芯から温まりますよねえ(^^)

 

つくおきで作った「根生姜の炊き込み」をInstagramでpostしたところ、“生姜女子”の方から作り方をお尋ねいただきました。

 

 

こちらも、物凄く簡単です。

 

炊くことで独特の辛味もほどよく抜けますから、苦手な方でもイケるかも!?

よろしかったらお試しくださいませ。

 

■材料《お米3合の分量です》
・米      :3合
・根生姜    :1パック(だいたい100gくらいでしょうか)
・お揚げ    :1枚
・a)和風だしパック:1(顆粒タイプのもOK!)
・b)日本酒    :大さじ×2
・c)しょうゆ   :大さじ×1
・d)塩      :小さじ×1

 

■作り方
1)米をとぎ、吸水させる
┗水加減は、後で調味料を加えるので通常よりも気持ち少なめで
2)生姜の皮を剝き、千切り
┗※えぐみが気になる方は水に晒して。僕はまったく気になりません(^^)
3)お揚げを細めの短冊切り
4)生姜とお揚げ吸水させた米に加える
5)調味料を加える(a~d)
6)いつものように炊飯!

…以上です(^^)

 

炊き上がったら全体をよく混ぜて出来上がり!
茶碗によそったら、煎り胡麻や大葉を載せてもGood。

新生姜が出回る初夏にもぜひ作りたい炊き込みご飯です。

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