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早い!ヘルシー!!優しい!!! ピーマンとお揚げの青椒肉絲風

December 18, 2017

たいへん有り難いことに、Instagramでpostするたびに「どうやって作るの?「と何人の方からお尋ねいただく、

「ピーマンとお揚げの青椒肉絲風」。

ご紹介するのもハバカラレルほど簡単なのですが、こちらで紹介させていただきます<(_ _)>

あっという間に出来上がるお惣菜です(^^;)

《材料》
▼ピーマン:一袋(3~5個くらい入っているのが普通でしょうか)
▼お揚げ:1枚~2枚

 

《調味料》
▼和風だし
 ┗「ほんだし」のような顆粒系でもOKですが、僕はティーバッグタイプの中身を出して使います。ほんだしなら、小さじ1程度/ティーバッグタイプなら半袋程度
▼日本酒:大さじ1
▼しょうゆ:少々
▼いりごま:お好み次第

 

《作り方》
1)ピーマンとお揚げを、細めの短冊に切る(太さを揃えると美しいです)
2)フライパンに油を熱し、先にピーマンを炒める
3)多少しんなりしてきたら日本酒をin。アルコールを飛ばすように炒める
4)「お揚げ」をin
5)炒め合わせながら「和風だし」をin
6)全体にだしの味が馴染んだら、鍋肌から「しょうゆ」を一回し
7)火を止めて、お好みで「いりごま」混ぜ合わせて完成

 

お揚げって、いい味が出るんだなぁ、とシミジミ感じます。

 

おかずとしても、どんぶり風にしても、おいしいですよ(^o^)

 

 

 

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