早い!ヘルシー!!優しい!!! ピーマンとお揚げの青椒肉絲風

たいへん有り難いことに、Instagramでpostするたびに「どうやって作るの?「と何人の方からお尋ねいただく、

「ピーマンとお揚げの青椒肉絲風」。 ・

ご紹介するのもハバカラレルほど簡単なのですが、こちらで紹介させていただきます<(_ _)>

あっという間に出来上がるお惣菜です(^^;) ・ 《材料》 ▼ピーマン:一袋(3~5個くらい入っているのが普通でしょうか) ▼お揚げ:1枚~2枚

《調味料》 ▼和風だし  ┗「ほんだし」のような顆粒系でもOKですが、僕はティーバッグタイプの中身を出して使います。ほんだしなら、小さじ1程度/ティーバッグタイプなら半袋程度 ▼日本酒:大さじ1 ▼しょうゆ:少々 ▼いりごま:お好み次第

《作り方》 1)ピーマンとお揚げを、細めの短冊に切る(太さを揃えると美しいです) 2)フライパンに油を熱し、先にピーマンを炒める 3)多少しんなりしてきたら日本酒をin。アルコールを飛ばすように炒める 4)「お揚げ」をin 5)炒め合わせながら「和風だし」をin 6)全体にだしの味が馴染んだら、鍋肌から「しょうゆ」を一回し 7)火を止めて、お好みで「いりごま」混ぜ合わせて完成

お揚げって、いい味が出るんだなぁ、とシミジミ感じます。

おかずとしても、どんぶり風にしても、おいしいですよ(^o^)


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